© 磯料理ヨット(三重県志摩市浜島町にある飲食店、レストラン、和食処、あっぱっぱ焼き、伊勢海老定食など) All rights reserved.

夢海道チップアートNo7 真鯛

 夢海道チップアートNo7は 「まだい」



説明する必要がないほどポピュラーな魚です。
ヨットでも時々あります

車に映っている鯛が気になる年頃です^^;


そして、これが必ず居るヨットの隠れミッキーならぬ 隠れ鯛!


どこに居るかは、来店して探してみてくださいね\(^▽^)/




PS 明日は定休日になりますm(_ _)m
    よろしくお願いします


ウィキより


身は歯ごたえのある白身で、他の魚に比べて臭みや脂肪などの癖も強くない。また、鮮度の落ちが遅いのも特徴である。刺身焼き魚吸い物煮付け鍋料理鯛めし天ぷらなど多種多様な料理に用いられる。


日本では古くからマダイは鮮やかな赤い体色と「メデタイ」との語呂合わせから、めでたい魚と考えられ、慶祝事や神道の祭において欠かせない高級食材とされてきた。需要が多いため、養殖放流も行われる。また、マダイにあやかってタイ科魚類は勿論、マダイと似た扁平な体型や赤い体色であればタイ科以外の魚でも総称して「鯛」と呼んだり、○○鯛という名の付いたものが多い(の項目参照)。


日本で珍重されるタイだが、世界の別の地域では必ずしも高級魚ではない。アメリカでは、一部の日本料理店などを除き、一般的な食用魚として流通はしていない。韓国ではチャムドム(참돔)と呼ばれ、日本ほど一般的ではないが食用にする地域もある。台湾では正鯛、加臘と呼ばれ、日本のように高級魚扱いはされないが、刺身や中華風の料理で食べられている。オーストラリアでは、大型のモノが簡単に釣れることや、淡白な味がオーストラリア人の好みに合わない理由から評価が低く、日本ほど一般的な食用魚として流通はしていない。

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


202110/21

伊勢海老 on The 猫

昨日は30年間で初めて伊勢海老の上に猫が寝ていました ちょっと可愛いのですが飲食店的にはあまり好ましくはないです………

202110/20

本日21(水)はランチ営業のみとさせて頂きます

申し訳ございません…

202110/15

サーキュレーター設置しました

首が上下左右に動いてちょっと可愛いです❣️…

202110/14

荷物届く籠置きました

カウターの足元に荷物を置く籠を置きました 早速使ってくれるお客様居て良かったです❣️…

202110/9

伊勢海老が解禁になりたくさん入荷してきました

今が食べ時です❣️ 磯料理ヨットの週末 元気に営業です…

ページ上部へ戻る