夢海道チップアートNo４ 【 むつ 】
夢海道チップアートNo４は【 む つ 】です＼(＾▽＾)／
地元魚屋さんの小べっぴんな奥さんに「煮魚でなにが好き？」って聞いたら
「 むつ 」って言ってました＾＾ とっても上品な感じで僕も好きです
以下はウィキより
釣りや深海底引き網などで漁獲される。大型魚で引きも強いため、深海釣りの対象として人気がある。釣り場が重複するメバル類などを釣る際に、鋭い歯でハリスを切られることもある。
繁殖を控えて浅場に移る冬が旬とされ、この時期は「寒ムツ」と呼ばれる。身は脂肪が多い白身で、脂が多い様を表す「むつっこい」「むっちり」などの言葉が転じて「ムツ」という名前がついたともいわれる。刺身、煮付け、鍋料理、味噌漬けなどに利用される。また、卵巣はムツゴといい、たらこに似た味で珍重される。
それから伊勢志摩Riasさんのほうでも
新春特別企画/夢海道お魚辞典
というのも企画してくれてます＾＾ こちらもどうぞ＼(＾▽＾)／
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