目に青葉、山ホトトギス、初かつお　　　

までは、まだまだ時間がありますが、今日紹介するのは「　かつお　」


カツオに関しては言いたい事が山ほどありますが　

長くなるので今日はやめておきます＾＾；


先日の地元の方の一言が深いので、ひとつ紹介しますと、

『　美味いのも　カツオ！　　美味しくないのも　カツオ！！　』

都会の方にはちょっと意味不明かもしれませんが

その意味はまた追々　紹介していきたいと思います。。。。




伊勢志摩Riasさんでもチップアートを紹介していますので
よろしければ合わせてみてください＾＾

チップアート「おさかな図鑑１〜９」まとめ


ウィキより

南洋での遠洋漁業は1年を通して行われ、日本では船団の母港がある静岡県および鹿児島県が漁獲高の大半を占める。この多くは巻き網と呼ばれる漁法で漁獲されたもので、冷凍されて日本まで運ばれて水揚げされ、鰹節や生利節の原料になる。

近海物は、カツオの北上に伴って各地で行われる。活イワシを餌にした一本釣りやケンケン引きと呼ばれる漁法で釣られ、冷凍されずに締められ、太平洋岸の漁港に水揚げされる。これら近海ものは新鮮なまま港に入荷されるので刺身やたたきなどで食べられる。近海物は鹿児島県から遠州灘にかけては春、伊豆以北では初夏に漁期が来る。また、これらの地域ではもどり鰹も漁獲できるので、秋にも漁期が訪れる。