今日は年間通しても最高の部類にはいるトンボシビ（＊ビンナガ）を買えました♪



この辺りはシビって言います。

浜島や、隣町の宿田曽の漁港にあがったものは新鮮で

身に粘りがあり、これは色もいいので　僕としては嬉しいかぎりの品です。

マグロの中では下級扱いされるトンボですが、地元産は最高に美味しいです＼(＾▽＾)／

是非　食べに来てくださいね　　2012.12.10



＊　ウィキより

ビンナガ（鬢長、学名：Thunnus alalunga）は、スズキ目・サバ科に分類される魚の一種。全世界の熱帯・温帯海域に分布する小型のマグロで、缶詰などに用いられる重要な食用魚である。

日本では「マグロ」をつけてビンナガマグロ、または「長」を音読みしビンチョウ、ビンチョウマグロとも呼ばれる。異名としてトンボマグロ、シビマグロ、他の地方名としてビナガ（宮城）、カンタロウ、カンタ（三重）、トンボ、トンボシビ（関西・高知）などもある。

アメリカの日本人・日系人コミュニティーでは、英語名の「Albacore tuna」から「アバコ」とも呼ばれ、寿司ダネとしても親しまれている。