めずらしく 素敵なアノ食材が手に入ったので・・
先日、地元の魚屋さんが季節の筋子を中央市場で買ってきてくれたので
イクラを作ってみました
まずは ぬるま湯で丁寧にほぐします
最初はこんな色で、食べてもまだちょっと生生しいです
こちらに薄口醤油を投入して
しばらく時間を置くと
こんな感じに、
さらにちょいちょいと工夫して
こんな感じに♪
美味しく出来たので
限定でイクラ入り海鮮丼を作ってみました。
イクラと
浜島であがったアカイカ
朝取れのウルメ鰯の生
カツオ、トンボシビのづけ、
カンパチに天然イナダも・・・
黄色いのは長男のお弁当にも入れる卵焼き（笑）
本日のお客様にも「てこね寿司より美味しかったわ～」と褒めてもらいました
（どこのてこね寿司と比べてるのかは不明ですｗ）
でも、出来るのも少しの間だけ、自分で作ったイクラ以外を使う気持ちは
今は無いので御許しを、 今日ならできます♪
さて、明日も頑張ります！！
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