夢海道チップアートNo.38は　い　わ　し

このあたりで取れる鰯といえば

①　ひらご　　真鰯の事です
②　かたくち　　カタクチ鰯　　カツオの餌や煮つけで食べます
③　うるめ　　　ウルメ鰯　　夏の終わりから秋にあがります

くらいですかね～

僕が一番好きなのはウルメですが
もちろん大きいサイズのマイワシのお刺身は美味しいですよね～♪

カタクチも梅干なんかを使って上手に炊くと　何匹でも食べられます！


早く暖かくなって、鰯を食べたいなぁ～♪


以下、WIKIより

イワシは、海に隣接する領域をもつほとんどの文化において主要な蛋白源の一つである。日本では刺身、塩焼き、フライ、天ぷら、酢の物、煮付けなどにして食用とする。稚魚や幼魚はちりめんじゃこ（しらす干し）、釜あげ（釜あげしらす）や煮干しの材料になる。欧米でも塩焼き、酢漬け、油漬け、缶詰（アンチョビ）などで食用にされる。水揚げ後は傷みやすいので、干物各種・缶詰・つみれなどの加工品として流通することが多い。

栄養面では、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含む。CoQ10も含まれる。その一方でプリン体も多量に含むため、高尿酸血症（痛風）の患者やその傾向にある者は摂取を控えるように言われることもある。