© 磯料理ヨット(三重県志摩市浜島町にある飲食店、レストラン、和食処、あっぱっぱ焼き、伊勢海老定食など) All rights reserved.

20132/6

2/6(水) 磯料理ヨットの焼貝は注文を受けてから焼くので美味しいですよ^^

 ヾ(@⌒ー⌒@)ノ おはよう御座います


今朝の浜島は冬の冷たい雨が降っております。
こんな日は漁師様もテンションが上がらないのか
魚類は苦戦をします・・・

さて磯料理ヨットの焼貝は
注文を受けてから焼きます!

これって伊勢志摩でも意外に出来る店は少ないのではないでしょうか?

まず生きている貝をキープする水槽が必要です。
水槽のない店は冷蔵庫で保存するとおもいますが、
あっぱっぱなどは旨味がぬけてしまうと思います

貝を入れると水槽がかなり汚れるので管理も大変です

予約が必要ない。
これも結構難しいのでは?

予約があれば店としては楽ですが
お客様としては、早めに焼きすぎると冷めてしまうし
気軽に注文できません。

というわけで
水槽から焼場までの距離がわずか1mちょっとの店
磯料理ヨットをよろしくお願い致しますm(_ _)m


志摩名産 あっぱっぱ貝

はまぐり120615 (1)jpg.jpg
地ハマグリ  実が肥えていて美味しいです♪

s-さざえ (1)jpg.jpg
地物 さざえ壷焼き 

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