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202011/21

カキフライについて

アカカマスの水揚げも少なくなってきたので昨日は鳥羽産の牡蠣を入荷させてみました

粒はまだ小さかつまたです

カキフライにしたら、あ! っという間に売り切れてしまい、今日は入荷出来ませんでした

どうも今年は少ないらしく出荷を制限しているようです

 

磯料理ヨットのカキフライが本領発揮するのは12月過ぎ、志摩ブランド第1号の華牡蠣が入荷してきてからです

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