以前、お客様から

「あっぱ貝を買って、家（名古屋）に持って帰って焼いたけど、ここのと違って

全然美味しくなかったわ（怒　なんで？」　と聞かれたことがありました。

新鮮なあっぱをもって帰ったとは思うのですが、　

あっぱっぱは実は口を閉じるのが苦手（誰かと似てますｗ


　　↑　　水槽の中のあっぱっぱ貝　塩水が綺麗でないみたい♪


水からあげるとパクパクして、自分の水分を外にだしてしまい、すぐ死にます

（さざえやハマグリは口をとじるのが得意）

「私は貝になりたい」　なんてありましたが、
　　　　　　　　　　　　あれはあっぱっぱ貝の事ではないですねｗ

そして、焼くときの火力！！　これも大切！

一番いいのはやっぱ炭火です。　でもこれは火の調節が大変＞＜

家庭用の火で貝を焼くのは至難の業になります。

（その他の方法はありますが、それはまた何時の日か・・・


ヨットのあっぱっぱ焼の秘密は・・・


◆　その水槽と焼き場までの距離！　わずか１ｍ

◆　これで新鮮な貝を強火で一気に焼けます。

◆　さらにこの水槽の水は近くの海水を直接あげているので　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然の海水と同じ状態！

アッパ屋さんがもってきた貝もリラックスして生きています!



志摩の特産　【あっぱっぱ焼】　食べにきてくださいね　＼(＾▽＾)／