ちょっと調査したところ

今年は水温が高かったので生育が遅れているのと

死に　が沢山あるそうで　普段よりも　値段が高いそうです

だいたい２～３割　増し　　

個数も少なく市場でも割り当てがあるそうです。

さらに今はまだ身が痩せていて、とてもオススメ出来るようなものでもなく

値打ちがない　との事です。

まぁ、いつもメディアに踊らされて早めに入荷したものの

出始めは「はなたれ」　（中身がまだ白くなっておらず、塩水ばかりで美味しくない）

が多いです。

牡蠣が本当に美味しいのは真冬から春先です。


剥き身に関しては広島・宮城などから入ってくるものもあるそうですが

磯料理ヨットはわざわざ他所のものを使ってまで　と　言う方針ではありませんので

鳥羽のものが出てきてからにします。


海のものですから、良い年もあるし、悪い年もあります。


みなさん、もう少し　待っていてくださいね、

良いものが入ったら一番にUPしますから＾＾


2112/10/25　　15：55




はやく、大きくな～れ！