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20156/1

今日から6月!!   いよいよあの食材が解禁になります!!

ヾ(@⌒ー⌒@)ノ おはよう御座います

いよいよ今日から6月です
6月1日は浜島のアカウニの解禁日です。

年々少なくなってきて希少にはなっていますが
今年も豊漁だといいなぁ~

とはいっても今日来て、あるってものではないので
どうしても って方はお電話くださいm(_ _)mペコ
席の予約はできませんが食材の予約は可能です

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とれるときは沢山とれます。 こちらは過去の画像です

浜島の赤ウニ入荷しました

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浜島の赤ウニ! 磯料理ヨットでは殻付で仕入れます!

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浜島の赤ウニ!



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赤ウニの塩辛! 冷酒との相性はバッチリ!! 

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赤ウニの塩辛! 

余分な水分が抜け、味が凝縮されています!!

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浜島の赤ウニを使った、ウニどんぶり!







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特別メニュー ウニ鉄火丼!!



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ウニの甘さと お刺身の旨味がベストマッチ



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ウニの甘さと お刺身の旨味がベストマッチ

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【赤ウニの塩辛】 粘りがでて、まったりとしております!!

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都会の方はこんな盛り付けがいいですか?


今年も豊漁でありますように・・・(祈り
 

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