伊勢志摩:浜島にある磯料理ヨット公式ホームページへようこそ!!


本年6月に創業50年目を迎えた磯料理ヨットは地元で獲れる新鮮な素材をシンプルな料理法で手頃な値段で楽しめる店です。

人気は店のネーミングをとった「ヨット定食」お刺身と焼貝の盛合わせの入った少し贅沢な定食。
さらに、ヨットオリジナルの「貝チャーハン」も人気です!
その他、季節によって旬の素材をそろえているので、後は、ご来店してからのお楽しみです。
伊勢志摩に来たら、あっぱっぱ焼の磯料理ヨットへどうぞ^^

尚、家族でやっていますので、急に休むことがあるので遠方の方はご来店前にご一報頂けると幸いですo( _ _ )o


磯料理ヨット年間写真集製作中


 住 所  〒517-0404 三重県志摩市浜島町浜島1161-6
 TEL  0599-53-0486
 営業時間  11:00〜18:00(ラストオーダー)日曜、祝日は11:00〜17:00
 定休日  火曜 但し祝日の場合は営業

夢海道チップアートNo.30 【 あおりいか 】

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    今が旬のアオリイカ

    磯料理ヨットではほぼ毎日(海が荒れた日と市場の休みの日以外は)
    朝とれぴんぴんのアオリイカが入荷されます。


    2時くらいまでですと 透き通ったお造りが食べれるかもしれません!
    是非、浜島へおいでくださいませ^^


    浜島産 
    朝とれぴんぴんのアオリイカ

    アオリ細造り.jpg
    朝とれぴんぴんのアオリイカのえんぺらの細造り

    朝とれぴんぴんのアオリイカのエンペラのお刺身
    イカゲソ (1).jpg
    浜島のアオリイカのゲソ焼 450円


    夢海道チップアートNo.29 「たちうお」

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      やっと旬の素材と合致した気分♪

      タチウオです。 この魚はなにしても美味しいですね

      身は白身で柔らか、上品な身です。

      塩焼は美味しいですが、骨が多いので ちょっとだけ気をつけてください。

      でも、さばきやすいですよ^^


      このタチウオの干物、味醂干し って食べたことありますか?

      これがまた美味い!!!

      ご飯のおかずに最高です。

      磯料理ヨットの親戚の干物専門 岩崎水産さんが作ってくれます

      あるときは少ないですが、また紹介しますね^^



      タチウオの塩焼



      絵の顔は 怖すぎです(笑)

      夢海道チップアートNo.28 【 ちだい かいわり 】

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        また かいわり・・・・ 

        ちだい・・・・ ちっちゃい鯛ですね


        かいわり・・・・ちだい・・・・

         

         う〜ん、コメントが浮かばない・・・


            ブログの壁にぶち当たってるのかもTOT

        夢海道チップアートNo.27 【かいわり】

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          かいわり大根 ・・・・  なんちゃって


          カイワリ(貝割)、学名 Carangoides equula は、スズキ目アジ科に属する海水魚の一種。インド太平洋の暖海域に分布するアジで、食用に漁獲される。

          日本での地方名はヒラアジ(石川・関西・福岡・長崎)、シマアジ(京都・和歌山・愛媛)、メッキ(和歌山・長崎)、オキアジ(鳥取)等があるが、本種だけでなく類似種との混称で呼ばれる場合が多い。

          日本近海では釣り定置網底引き網等の沿岸漁業で漁獲される。身は締まっているが脂も乗っており、刺身煮魚焼き魚唐揚げ等様々な料理で食べられる[2][3]。人や地域によってはシマアジに匹敵するほど美味とされることもある。大型のものは高級魚として、小型のものは惣菜魚として扱われる。



          私 「社長、かいわり って魚しっとる?」

          社長 「 しら〜ん、なんか野菜かなんかで・・・」

          私  ・・・・・・・・ それ、・・・やっぱ同じ発想だった。


          夢海道チップアートNo.26 【 ほ う ぼ う 】

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             あら? 前にもあったような・・・・





            ほうぼう といえば!!

          • 海ほおずき   の ほうちゃん!!




          • 描いてみました

            27ほうぼう e.JPG


            おお!”!  似てるぅ〜 ?


            夢海道チップアートNo.25 【いさぎ しまあじ】

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              夢海道チップアートNo.25 いさぎ と しまあじ です。


              イサギは浜島でもよくみかけます。 
              美味しい魚で値段も結構しますね

              釣り定置網刺し網などで漁獲される。は初夏で、この頃のイサキを麦わらイサキ、梅雨イサキとも呼ぶ[6]。なお「麦わらタイ」は同時期のマダイを指すが、イサキとは逆に不味い。

              身は白身で、マダイよりは柔らかくて脂肪が多い。刺身焼き魚煮魚唐揚げなどいろいろな料理で食べられる[2][5]。水揚げしたイサキは目が濁りやすいので、目の濁り具合は鮮度の判断基準にならない。近年養殖技術の研究がなされ、市場にも養殖ものが流通している。



              しまあじ

              こちらも時々みかけます。
              これまた高級魚でなかなか手がでませんが^^;

              釣り定置網などの沿岸漁業で漁獲される。大型魚で美味なため釣りの対象としても人気が高いが、唇が薄いので釣り針が外れ易い。また定置網では大型個体が入ることは少ない[2][7][8]
              関東の釣り人の間では、体長80cmを超えるものは「オオカミ」と呼ぶ地域がある。

              日本ではアジ類の中で最高級の食材として珍重される。刺身寿司種、塩焼き蒸し物などの料理で食べられる。沿岸各地で漁獲される他に養殖も行われている[2][5]




              一部 ウィキ参照


              夢海道チップアートNo.24 【このしろ】

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                 夢海道チップアートNo.24 は このしろ!




                これは浜島でもよくあがります^^

                関東ではコハダの名前でよく耳にしますよね、


                この辺は鱗をキレイにとって、3枚におろして

                中骨はそのまま細切りにして酢味噌なんかでたべます。

                脂がのっていて美味しいですね^^



                以下、ウィキより

                沿岸漁業の定置網刺し網投網などで漁獲されるが、サビキ釣りで釣れることがある。

                全長10cmほどの若魚が「コハダ(小鰭)」と呼ばれ、漬けにしたものが寿司種として珍重される。これらの若魚は日本では毎年5月頃から出回る。

                成魚は塩焼き唐揚げ刺身などで食用にされるが、若魚よりも漁業価値が低い。小骨が多くて傷みも早いこともあり、漁獲地周辺の流通にとどまる。そのままでは臭みもあり、刺身などで食べる際は醤油ではなく酢味噌が用いられることが多い。

                酢漬けに加工されたものがもっとも一般的。正月などに流通する粟漬けもコノシロの酢漬けである。

                有明海沿岸域では若魚を投網などで大量に漁獲し都市部に出荷していたが、1990年代後半頃から漁獲量が減っている。

                煮干しに加工されて市販されることもある。上品な旨味の強い出汁がとれるが流通は局所的。

                由来

                コノシロという名前については、以下のような伝承が伝わる。

                むかし下野国の長者に美しい一人娘がいた。常陸国国司がこれを見初めて結婚を申し出た。しかし娘には恋人がいた。そこで娘思いの親は、「娘は病死した」と国司に偽り、代わりに魚をに入れ、使者の前で火葬してみせた。その時棺に入れたのが、焼くと人体が焦げるような匂いがするといわれたツナシという魚で、使者たちは娘が本当に死んだと納得し国へ帰り去った。それから後、子どもの身代わりとなったツナシはコノシロ(子の代)と呼ばれるようになった。




                夢海道チップアートNo.23 【 いせえび と さざえ 】

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                  伊勢海老解禁は10月1日で〜す\(^o^)/

                  皆さん、伊勢海老を食べに来てくださ〜い!!



                  ぷち情報

                  伊勢海老の角は海の中では前を向いています。

                  絵とかポスターだと後ろ向きが多いですが、本当は前に向いています。


                  サザエの角は荒い海では長く伸びて、穏やかな海では短くなるそうです。

                  そうです って表現は、僕が実際に取りに行っていないから真相はわかりません


                  サザエのフタの色もそのサザエによって微妙に違いますが

                  大きいサザエは比較的に黄色くなります。


                  サザエのフタが欲しいかたは、気軽にお申し付け下さい^^

                  って、あんまり欲しい人は居ないか・・・w

                  夢海道チップアートNo.21 【海老祭り】 夢海道チップアートNo.22【かつお】

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                    うん、これは前に紹介したから 次 行きましょう!




                    かつおーーーーー!!!

                    日本料理の基本 カツオでございます。

                    この魚に関しては書きたいことは山ほどありますが、今日はやめておきます。


                    今年はイマイチ不漁で、思うようなものが手に入っていませんが

                    今日は地物があがりました。  

                    ハラモの塩焼きも 美味しいですよ\(^o^)/

                    夢海道チップアートNo.20 【伊勢海老大王】

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                       20えび大王.jpg

                      ご存知、浜島のゆるキャラ 【伊勢海老大王】 です!



                      え?  知らない?


                      黒崎海岸の所に伊勢海老大王居ます!!

                      s-DSC_0185.jpg
                      これ^^; ↑




                      ゆるキャラでもない?  あ・・


                      では近所のゆるキャラを・・・


                      隣町みなみ伊勢町の【たいみー】
                      これはゆるい! w

                      鯛とみかん が有名なのでたいみー だそうです^^

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