伊勢志摩:浜島にある磯料理ヨット公式ホームページへようこそ!!


本年6月に創業50年目を迎えた磯料理ヨットは地元で獲れる新鮮な素材をシンプルな料理法で手頃な値段で楽しめる店です。

人気は店のネーミングをとった「ヨット定食」お刺身と焼貝の盛合わせの入った少し贅沢な定食。
さらに、ヨットオリジナルの「貝チャーハン」も人気です!
その他、季節によって旬の素材をそろえているので、後は、ご来店してからのお楽しみです。
伊勢志摩に来たら、あっぱっぱ焼の磯料理ヨットへどうぞ^^

尚、家族でやっていますので、急に休むことがあるので遠方の方はご来店前にご一報頂けると幸いですo( _ _ )o


磯料理ヨット年間写真集製作中


 住 所  〒517-0404 三重県志摩市浜島町浜島1161-6
 TEL  0599-53-0486
 営業時間  11:00〜18:00(ラストオーダー)日曜、祝日は11:00〜17:00
 定休日  火曜 但し祝日の場合は営業

カマスのフライができるまで 

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    カマスフライ.jpg
    浜島産 新鮮カマスのお魚フライ 700円 \(^○^)/


    今日は今豊漁のカマスのフライができるまでを紹介します。


    まず朝は市場にでかけ、カマスの水揚げされているかを確認


    なじみの魚屋さんで、形や大きさ、新鮮さ、その他を確認して購入
    DSC_0162.jpg

    首を落として、ウロコをしっかりとります。

    この魚は大きくなると「アラハダ」と言われ、結構ウロコがあります。

    DSC_0171.jpg
    その後、きれいに水洗いして、背開きに!

    DSC_0172.jpg
    この時に背びれとハラビレと尻ヒレを取ります。

    これがあると口に残りますからね^^;


    後は、秘伝の衣をつけて 下準備OK 

    時間が結構掛かるので1日5食くらい限定ですm(_ _)mペコ


    カマスフライ (2).jpg



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